קטגוריה: מרקים

מתכון חורפי במיוחד.. מרק עדשים


A photo posted by Adi Klienman (@adiklienman) on

מצרכים:

1 כוס עדשים ירוקות
2 בצלים גדולים
2 גזרים גדולים/ בטטה
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1/2 כוס סלרי קצוץ לקוביות
2 כפות שמן קנולה
7 כוסות מים רותחים
1 כף אבקת מרק עוף
מלח , פלפל שחור–לפי הטעם, חצי כפית כורכום

אופן הכנה:

  1. משרים את העדשים במים רותחים למשך חצי שעה.
  2. בזמן זה ניתן לחתוך את הירקות לקוביות ולקצוץ גס את הפטרוזיליה, את הסלרי  והכוסברה.
  3. מחממים סיר עם 2 כפות שמן ומטגנים קלות את הירקות (כ-10 דקות)
  4. מוסיפים את העדשים לאחר סינונם
  5. מוסיפים את המים, הפטרוזיליה, כוסברה והסלרי ואת התבלינים.
  6. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
  7. מבשלים על אש בינונית כ30 דקות.

בתיאבון!
עדי קליינמן | דיאטנית קלינית

Instagram