ארכיון הקטגוריה: קינוחים בריאים

חיתוכיות שזיפים עם שיבולת שועל וכוסמת ירוקה

לבסיס:

1.5 כוסות שיבולת שועל עבה

חצי כוס כוסמת ירוקה מושרית כשעתיים במים חמים ומסוננת

1/2 כוס שבבי קוקוס

1/2 כוס חמאת בוטנים טבעית

2 כפות טחינה גלמית

1/2 כפית קינמון

1/2 כוס דבש/סילאן/מייפל

לשזיפים:

4-5 שזיפים גדולים חתוכים לקוביות קטנות

2 כפות דבש/ סילאן/מייפל

אופן ההכנה:

  1. מכינים את השזיפים: מבשלים את השזיפים במחבת עמוקה עם הדבש עד לבעבוע וממשיכים לבשל עוד כ10 דקות עד שהשזיפים מפרישים נוזלים ומתרככים. מקררים ומועכים בעזרת מזלג.
  2. להכנת הבסיס: מערבבים את כל חומרי העוגה בקערה ומשטחים מחצית מהתערובת על תבנית אינגליש קייק עם נייר אפייה.
  3. אופים כ10 דקות בחום של 180 מעלות את התחתית הראשונה ומוציאים מהתנור.
  4. מוסיפים את השזיפים בשכבה אחידה ומפזרים שכבה נוספת ואחידה של מחצית התערובת שנותרה ומהדקים בעזרת כף.
  5. אופים בתנור עוד כ25 דקות עד להזהבה. מניחים להתקרר ובתיאבון!

עוגיות קוקוס מקמח מלא

עוגיות קוקוס פריכות מקמח מלא שכיף לטבול בקפה:

מצרכים לכ20 עוגיות (כוס מדידה- חד פעמי רגילה):
כוס וחצי קמח מלא (כוסמין או חיטה מלאה)
חצי כוס קוקוס

שקית אבקת אפייה
קורט קינמון- לא חובה
1/3-1/2 כוס סוכר

ביצה

ללוש את כל המצרכים עד לקבלת בצק אחיד. (הבצק אינו חלק אלא במרקם פרורי גס)
ליצור עוגיות ולהניח על גבי תבנית עם נייר אפייה.
לאפות בחום של 180 מעלות כ15 דקות עד להזהבה. להניח לעוגיות להתקרר (נעשות פריכות בקרור)

ממתק תמרים וחמאת בוטנים טבעית

פחות מתחשק לכם לגלגל כדורים אך ממש בא לכם ממתק תמרים??
מתכון מהיר לפינוק טעים:

ממתק תמרים וחמאת בוטנים קל ומהיר הכנה! ( כ25 יחידות קטנות)IMG_4080

מצרכים:
חצי חבילת תמרים ללא חרצנים ( 250 גרם)
2 כפות טחינה גלמית
כוס אגוזים קצוצים- מלך/ פקאן/ שקדים
כף זרעי שומשום קלוי
כף קוקוס
לשכבת הבוטנים:
2 כפות חמאת בוטנים טבעית
כפית סילאן (לא חובה)
כף קוקוס

אופן ההכנה:
1. ללוש היטב את עיסת התמרים יחד עם התוספות עד לקבלת עיסה אחידה.
2. לשטח על גבי תבנית אנגליש קייק או כל תבנית קטנה מרופדת בנייר אפייה
3. בקערית נפרדת לערבב את תערובת חמאת הבוטנים והקוקוס ולמרוח באמצעות כף על תחתית התמרים.
4. להקפיא ללילה
5. לחתוך למלבנים קטנים וליהנות!!
* לשמור בהקפאה

חלווה ביתית

 

חטיף חלווה ביתי קפוא

מצרכים:
¾ כוס טחינה גלמית ( עדיפות לשומשום מלא)
חצי כוס קוקוס
חופן אגוזי מלך קצוצים דק
1/3 כוס שומשום קלוי ( לקלות על מחבת כ3-4 דקות תוך כדי ערבוב)
3 כפות סילאן- יכולים להוסיף או להפחית מתיקות לפי העדפתכם.

אופן ההכנה:
לערבב בקערה היטב את כל החומרים, להעביר לתבנית אנגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהקפיא ללילה.
לשמור בהקפאה (עד חודש ימים).

תהנו!!

ועוד דגש חשוב, שלבו מתוק ביום יום שלכם.
מזכירה לכם שהימנעות מאכילת מתוקים קשה להתמדה ולרוב מובילה לתגובת פיצוי של אכילת מתוקים חסרת שליטה.. IMG_1107

עוגיות קוקוס מקמח כוסמין מלא🍪

IMG_2353

מצרכים: (כ20 עוגיות)

כוס וחצי קמח כוסמין מלא
3 כפות קוקוס
חצי כוס שמן זית
3-5 כפות סוכר- לפי העדפת דרגת מתיקות
½ כפית קינמון ( לא חובה)

אופן ההכנה:

1. לחמם תנור ל180 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה
2. לשים בקערה את הקמח, קוקוס, סוכר, להוסיף בהדרגה את השמן וללוש עד לקבלת תערובת אחידה- התערובת מעט דביקה
3. ליצור עוגיות בעובי של כ1 ס"מ ולהניח על גבי התבנית
4. לאפות בתנור במשך כ20 דקות
5. להניח לעוגיות להתקרר ובתיאבון!

כדורי תמרים עם קראנץ' אגוזים

לא, אלו לא כדורי שוקולד.

אלו כדורי תמרים, טחינה ואגוזים! 😋

כשמתחשק לכם משהו מתוק- פנקו את עצמכם באלטרנטיבה טעימה ובריאה.

איך מכינים?

1. שמים בקערה חבילת תמרים ללא חרצנים (500 גרם).

2. מוסיפים כוס של תערובת אגוזים קצוצים: אגוזי מלך/ אגוזי פקאן/ שקדים לא קלויים.

3. מוסיפים 2 כפות טחינה גלמית וכף זרעי שומשום.

4. מערבבים הכל יחד עד לקבלת תערובת אחידה.

5. יוצרים כדורים.

ממליצה להקפיא ולהוציא את הכמות הרצויה כשמתחשק.

תהנו ובתיאבון! 😊

עוגיות גרנולה טעימות


A photo posted by Adi Klienman (@adiklienman) on




רכיבים ( כ-20 עוגיות):

1 כוס שיבולת שועל ( קוואקר)
1 כף קמח תופח
1/3 כוס אגוזי מלך או פקאן  קצוצים
1/3 כוס שקדים קצוצים
2 כפות קוקוס
1 כף שומשום
6 קוביות שוקולד מריר קצוצות דק/ 4 תמרים קצוצים דק
1 ביצה
½ כפית אבקת קינמון
2 כפות גדושות של טחינה גלמית
3 כפות סוכר
קורט מלח

הוראות הכנה:

  1. מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה
  2. מערבבים היטב את כל החומרים בקערה גדולה: מתחילים עם הטחינה, הביצה, סוכר ומוסיפים בהדרגה את יתר החומרים
  3. יוצרים כדורים בעזרת ידיים רטובות, מניחים אותם על התבנית ומשטחים לעוגיות.
  4. אופים כ-15-20 דקות עד להזהבה.
  5. מוציאים מהתנור ומצננים
  6. מומלץ להגיש עם תה חם!!

תהנו!
עדי קליינמן | דיאטנית קלינית

Instagram

עוגת גזר כתומה, בריאה וחורפית

 

עדי קליינמן דיאטנית קלינית

רכיבים:

1 כוס שמן קנולה
250 גרם סוכר דמררה
3 כפות דבש
4-5 גזרים בינוניים קלופים ומגוררים גס
3 ביצים
2 כוסות קמח מלא מנופה
1.5 כפית קינמון טחון
1/2 כוס אגוזי מלך

אופן ההכנה

  1. לערבב עם מטרפה ידנית היטב את הביצים עם הסוכר, הדבש והשמן בקערה
  2. להוסיף את הגזר ולערבב היטב
  3. להוסיף את יתר הרכיבים היבשים: קמח, קינמון ואגוזים ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה
  4. להעביר לתבנית אנגליש קייק משומנת
  5. לאפות בחום של 180 מעלות כ45 דקות.