מצרכים:
חבילת טופו (300 גרם) מגוררת בפומפייה גסה
כרובית קטנה חתוכה לפרחים קטנים ומבושלת
בצל גדול חתוך לקוביות ומטוגן עד להזהבה
חופן שמיר קצוץ (או פטרוזיליה קצוצה)
2 כפות גדושות טחינה גלמית
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה-כחצי כפית

אופן ההכנה:

1. לטגן את הבצל עד להזהבה ולבשל את פרחי הכרובית עד לריכוך קל ולסנן
2. לערבב את כל המצרכים בקערה
3. להעביר ל2 תבניות אינגליש קייק ולהדק היטב
4. לאפות בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות כ35 דקות עד להזהבה ובתיאבון!!

אוהבים פסטה?
קבלו באהבה מתכון קיצי מושלם לפסטת ברוקולי מיוחדת ברוטב טחינה:

מצרכים: ל3-4 מנות

3-4 שיני שום קצוצות דק
שקית ברוקולי קפוא חתוך לפרחים קטנים (800 גרם)
חצי חבילת פסטה
חבילת טופו חתוכה לקוביות
כוס גרגרי חומוס קפואים
חופן עלי בזיליקום
2 כפות טחינה גלמית
כוס מים

אופן ההכנה:
1. לבשל את הפסטה
2. להקפיץ במחבת את השום בכ2 כפות שמן זית
3. להוסיף את הטופו ולטגן קלות
4. להוסיף את הברוקולי ואת החומוס
5. להוסיף כוס מים ולתבל במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה ולהביא לרתיחה. לבשל על להבה נמוכה כ10 דקות.
6. להוסיף את הפסטה למחבת ו2 כפות טחינה גלמית ולערבב
7. לפזר עלי בזיליקום טריים ובתיאבון!

רכיבים:

1 חבילת פסטה ספגטי: הכנה לפי הוראות היצרן
1 חבילת טופו- חתוך לקוביות
1 בצל בינוני
2 עגבניות גדולות
1 פלפל אדום
1 חציל בינוני
8 עלי בזליקום
2 כפות רסק עגבניות
2 כוסות מים
פפריקה מתוקה- רבע כפית
פפריקה חריפה- רבע כפית
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הכנת הרוטב:

1. לחתוך את הירקות לקוביות קטנות.
2. לטגן ב2 כפות שמן קנולה את הבצל.
3. לאחר שהבצל הזהיב יש להוסיף את הטופו עד להזהבה.
4. להוסיף את החציל עד שמשחים קלות ולאחר מכן להוסיף את הפלפלים והעגבניות.
5. להוסיף 1-2 כוסות מים ולהניח לתבשיל להתבשל כ10 דקות.
6. להוסיף את רסק העגבניות ולערבב.
7. לבשל עוד כ10 דקות נוספות.
8. להוסיף את התבלינים ואת הבזיליקום ולבשל עוד כ10 דקות עד לקבלת רוטב עשיר וסמיך.
9. להוסיף את הפסטה לרוטב ולערבב היטב.
10. בתיאבון!