מצרכים:
1 כוס עדשים ירוקות
2 בצלים גדולים
2 גזרים גדולים/ בטטה
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1/2 כוס סלרי קצוץ לקוביות
2 כפות שמן קנולה
7 כוסות מים רותחים
1 כף אבקת מרק עוף
מלח , פלפל שחור–לפי הטעם, חצי כפית כורכום
אופן הכנה:
- משרים את העדשים במים רותחים למשך חצי שעה.
- בזמן זה ניתן לחתוך את הירקות לקוביות ולקצוץ גס את הפטרוזיליה, את הסלרי והכוסברה.
- מחממים סיר עם 2 כפות שמן ומטגנים קלות את הירקות (כ-10 דקות)
- מוסיפים את העדשים לאחר סינונם
- מוסיפים את המים, הפטרוזיליה, כוסברה והסלרי ואת התבלינים.
- מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על אש בינונית כ30 דקות.
בתיאבון!
עדי קליינמן | דיאטנית קלינית
