ארכיון תגיות: קטניות

קטניות

הקטניות הן קבוצת מזון חשובה עליה נמנות האפונה, גרגרי חומוס, פולי סויה, עדשים, פול, שעועית על סוגיה השונים, ומהוות מקור טוב לחלבונים, סיבים ,ברזל, סידן, ויטמינים מקבוצהB , אשלגן, מגנזיום ואבץ.

עדי קליינמן דיאטנית קלינית

כיצד לשלב קטניות בתפריט היומי בקלות?

לא חייבים להשרות! עדשים, שעועית מש ואפונה ירוקה חצויה זקוקים לזמן בישול קצר של כ30
דקות ללא השרייה קודמת. כמובן שאת המלח יש להוסיף רק בסוף הבישול.

הקפיאו! השרו ובשלו מראש כמויות גדולות או החזיקו שקית או שתיים של קטניות קפואות, חלקו לקופסאות קטנות ובכך תקבלו מנות זמינות לבישול מהיר.

הנביטו! על מנת להקל על סימפטומים במערכת העיכול, מומלץ להנביט את הקטניות ובכך לשפר את ערכן התזונתי ולהפחית את ייצור הגזים במעי.

יצירתיות זה שם המשחק. שלבו את הקטניות בסלט, הוסיפו לאורז, הכינו מהן ממרחים, מטבלים, תבשיל או מרק.

 

אוהבים קטניות?? ספרו לי אילו תבשילי קטניות אתם נוהגים להכין?